皆様こんばんは
パレス婚まで2ヶ月27日
ショコラです
今日は先日伺った大好きなお料理教室のことを紹介します
中目黒にある、
髙木ゑみ先生主催のガルシェフ料理塾です
今回のテーマは、
小料理屋の女将さん風
おもてなしレッスン♡
今回は全部で15品作りました
～お通し 10品のおつまみ～
クレソンの胡麻和え
人参のたらこ和え
洋風大学芋
油揚げと葱のみそクリーム焼き
和野菜の浅漬け
かぶのマリネ
わかめのキンピラ
鮭とチーズのミニパイ
菜の花のおひたし
酒粕と味噌の万能ディップ
ちょっとずつ沢山食べられるのってほんと嬉しいですよね
ちょうど明太子がおうちにあったので、（福岡出身あるある♡）
人参のたらこ和え作ってみましたが簡単で美味しかったです♡
他にも主役級のものがズラッと
春菊とセロリ、カリカリナッツのサラダ
生の春菊すごく大好きで、ナッツとの相性が抜群でした
また個人的にですが、生の春菊にはライムをかけるのがオススメです♡
女将特製コロッケ
牛すじ煮込み ごま風味
カレーつけ麺
カレーつけ麺は、これは男性受け間違えないと思い早速作ったら主人に大好評でした♡
黒糖シャーベット
これは間違えない美味しさ♡
お腹いっぱいなのにおかわりしました
ゑみ先生は、
専門のフレンチのプロ目線と、
小さなお子様もいらっしゃる主婦目線との両方から、
ここは手を抜いていい
というところと、
ここは少し面倒でも時間をかけた方がいい
というところを的確に教えて下さるので、
いつも本当に勉強になります
今回も、青菜の茹で方や出汁の取り方など、今更聞けない基本のことも教えて下さり、とてもためになりました
リフレッシュできたので、招待状の準備に奔走したいと思います～
ショコラ