昨日は、青森の七戸十和田に、大学時代の先輩に会いに行ってきました。
失恋したとき、バイクで駆けつけてくれて、朝まで飲んで励ましてくれたり
私が手を貸してほしいとき、残業終わり、雪道のなか3時間かけて会いにきて助けてくれたり
「血のつながらない兄妹」
が、一番しっくりくるねー！
なんて話をしながら、2ヶ月ぶりに会いました♡
大学時代から、私のご飯をいつも美味しい美味しい言って食べてくれるので、
今回も！料理を振る舞ってみましたよー！
そして、ここで味覇が、大活躍っ！！
献立は、こちら
・中華丼
・切り干し大根
・大根とツナの煮物
・きゅうりと、カニカマと、わかめの酢の物
そう、今回のレシピは、中華丼です(^ω^)♪
材料(4人分)
・玉ねぎ 1/2
・ちんげん菜 1
・白菜 1/6
・にんじん 1/3
・きくらげ 6(お好みで増やしてOK)
・干ししいたけ 3
・豚肉 100(お好みで増やしてOK)
・むきえび 8
・うずらの卵の水煮
調味料
・水
・片栗粉
・味覇
・塩・こしょう
・油
・生姜、にんにく
下準備
①干ししいたけを、水100ccに入れて柔らかくなるまで戻しておく。戻したときの水は、捨てない
②水溶き片栗粉を作る。
水 大さじ1：片栗粉 大さじ1
→とろみがあまければ、この分量のものをさらに加える。
③きくらげを水につけて、戻す。
調理開始！
①すべての野菜を、短冊切りにして、大きさを均等にする。(火の通りを均一にするため)
②豚肉を食べやすい大きさに切る。
③えびのしっぽをむく。
④干ししいたけを、乱切りにする。
⑤きくらげを、食べやすい大きさにちぎって、コリコリする根のかたい部分は、捨てる。
⑥生姜、にんにくをみじん切りにする。
⑦⑥を、油で熱し、香りがしてきたところで豚肉を炒め、塩・こしょうをふる。
⑧豚肉に火が通ってきたら、玉ねぎ→にんじんを炒め、さらに火が通ってきたら、干ししいたけ→えび→白菜→ちんげん菜→きくらげの順で炒める。
⑨ある程度火が通ってきたら、しいたけをしいたけを戻したときの水100ccと水200ccを入れて、フライパンのふたをする。
ちんげん菜と白菜がしんなりして、日が通ってきたら、味覇大さじ0.5杯を足して、水溶き片栗粉を入れる！
とろみがついてきたら、完成～♡
味の好みはそれぞれ調整してね＼(^o^)／
好みで、うずらの卵の水煮、タケノコの水煮も入れると美味しいよーう。
わからないことあれば、コメントをー！
