青森県の八戸市周辺で食べられる癖になる冬の食材「かっけ」って何？＠ケンミンSHOW(2013.01.24放送)
「かっけ」とは何か？まずは食べ方を紹介します。
鍋の中のお湯に白菜、豆腐を投入。
特に出汁は入れない…。
ここに入れるのが「かっけ」
火をかけた鍋を囲み、かっけを入れて３分程度で食べる。
では、かっけとはどんなものか…
パッと見･･･餃子の皮？ でも「むぎ」とか「そば」って書いてあります。
食べやすい大きさにするためこれを対角線上にバッテンに切ります。
これを鍋に入れて食べるんだそうです。
「かっけ」とは粉モノだったんですね！
袋の裏を見ると、「生うどん」と表記されています！
素材や作り方を見ると、うどんとまったく同じだそうです。
※余談ですが、青森県で別の放送で紹介された「背中あて」という食べ物とまったく同じで
厚さや多きさが違うだけのようです。
ただ、このままだと味があんまりしないんじゃ・・・と思いますよね！？
ここで登場するのがにんにく味噌！
にんにく味噌をつけて食べるととても美味！
麦かっけを食べて、しめにそばかっけを食べるというかっけずくし。
ヘルシーで女性におすすめ！意外とお酒の肴にも！
食感もつるつる、もちもち。コシもあります。
見た目はワンタンのようでも全然食感が違い、にんにく味噌とのコンビがベストマッチ！
作るのも水炊きなのでとても簡単ですね♪
※豆知識：かっけの名前の由来
「かぁ」は方言で さぁ ほら という意味だそうです。
「け」は食えっていう意味だそうです。
ほら、食べなさいという意味で、江戸時代くらいから食べられていたそうです！
「かっけ」とは何か？まずは食べ方を紹介します。
鍋の中のお湯に白菜、豆腐を投入。
特に出汁は入れない…。
ここに入れるのが「かっけ」
火をかけた鍋を囲み、かっけを入れて３分程度で食べる。
では、かっけとはどんなものか…
パッと見･･･餃子の皮？ でも「むぎ」とか「そば」って書いてあります。
食べやすい大きさにするためこれを対角線上にバッテンに切ります。
これを鍋に入れて食べるんだそうです。
「かっけ」とは粉モノだったんですね！
袋の裏を見ると、「生うどん」と表記されています！
素材や作り方を見ると、うどんとまったく同じだそうです。
※余談ですが、青森県で別の放送で紹介された「背中あて」という食べ物とまったく同じで
厚さや多きさが違うだけのようです。
ただ、このままだと味があんまりしないんじゃ・・・と思いますよね！？
ここで登場するのがにんにく味噌！
にんにく味噌をつけて食べるととても美味！
麦かっけを食べて、しめにそばかっけを食べるというかっけずくし。
ヘルシーで女性におすすめ！意外とお酒の肴にも！
食感もつるつる、もちもち。コシもあります。
見た目はワンタンのようでも全然食感が違い、にんにく味噌とのコンビがベストマッチ！
作るのも水炊きなのでとても簡単ですね♪
※豆知識：かっけの名前の由来
「かぁ」は方言で さぁ ほら という意味だそうです。
「け」は食えっていう意味だそうです。
ほら、食べなさいという意味で、江戸時代くらいから食べられていたそうです！