カリカリ！おきつねバーガー[愛知県][豊川市](2013.02.09)

愛知県の豊川市で食べられている「おきつねバーガー」とは！？

おきつね…というネーミングで感づく人もいるかもしれませんね！

きつねといえば油揚げですよね？

ということは、ハンバーガーの具が油揚げ？

いえいえ…。

油揚げはバンズなんです。

そう！パンの代わりに厚めの油揚げが使われているんです。

そして、中身にはとんかつが挟まれています。


↓実物はこんな感じ↓


食べると、お揚げがカリッカリ！！


やはりこの油揚げがポイント。

実は、この油揚げ２度揚げします。

そしてそれだけではなく、特性の醤油ダレを吹きかけながら
バーナーであぶっていきます。

これで、香ばしくてカリカリなバンズの完成！

とにかく食べてるシーンのカリカリっていうのが気持ちいいです！


下から
１．油揚げ
２．レタス
３．とんかつ
４．ケチャップ
５．レタス
６．油揚げ

以上なので醤油ダレさえそれなりに作れれば豊川市までいかなくても
自宅でもできそうです！