★そば
★鰯の煮付け
☆卯の花
☆厚揚げ田楽
☆スナップえんどうのサラダ
☆お味噌汁
☆スモークサーモンと玉ねぎの酢の物
★卵豆腐
◆鰯の煮付け◆
※我が家の場合、鰯を手開きして煮ます
1、鰯を手開きし、水洗いした後、塩をまぶしてしばらく置く
2、塩を洗い流し、千切りした生姜・砂糖・醤油・みりん・酒で落とし蓋をして煮る
◆卯の花◆
※具は下記だけでなく、お好きな物を選んで下さい
1、干し椎茸・ニンジン・ちくわ・薄揚げ・絹さやを細かく切り炒る
※干し椎茸の戻し汁は残しておいて下さい
おからを入れ、さらに炒る
2、野菜とおからの水分が飛んだら、干し椎茸の戻し汁・砂糖・醤油・みりんを入れ、水分がなくなるまで煮詰める
厚揚げ田楽は昨日の残り物をアレンジ。
スモークサーモンも残り物です
ごちそうさまでしたm(__)m
