豆乳凄いなぁ | オッチョコかあちゃん研究所 〜食物アレルギーっ子と楽しい生活〜

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果物アレルギー長女と卵ナッツアレルギー長男の2人が一緒に美味しく食べられるオヤツとご飯を求める研究日誌。時々趣味とか仕事の話とかマイペースで更新します。

たっつんの食欲が戻らないので
もう1日お休みもらいました。


年賀状作ったり
お掃除したり

やらなきゃいけないことは山盛りですが


やる気でません



でも唯一後ろ髪引かれてしまったのが
冷蔵庫に眠っている
賞味期限が近いグルテンフリーな粉達…

ホワイトソルガムのミックス粉とか
余ってるわけです。
ついでに頂いた林檎も…🍎

我が家、私以外は林檎も嫌い。
林檎、1人じゃ剥いて食べるのも億劫。

あと、バナナが2本黒くなってきたやつ。
たっつんが胃腸炎になる前に買ったやつが
残ってた。




というわけで実験。
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おお…膨らんだよ…


適当に配合した時の方がうまくいくなぁ。

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バナナでブラウニー風ケーキ。


林檎はお砂糖だけでよーく煮詰めて
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タルトタタン風。


どちらもホワイトソルガムミックス粉を
元々の分量の半分に変更。
いつもは甘酒で作るところを豆乳で。
(バナナの方は豆乳か足りず豆腐も)
豆乳はタンパク質だからよく膨らむわ。


程よくホワイトソルガムが加わってるので
歯ざわりも良い感じです


最近ハマってる昭和のオリーブオイルを
使っているので風味もいい感じです。
(このオイル、香りがナッツのようなのです)

お腹に優しいかどうかは不明ですが
たっつんバナナの方は少し食べました。
食欲が戻ってきたかなぁ?


唯一、難点とするならば。

子供が胃腸炎の時に作ったケーキなので
人様に差し上げる事も出来ないため
私が1人で消費するという事。
(ゆーゆはバナナも嫌い)


お菓子の試作は、コレがきつい…