シークワーサーのはちみつ漬けを作りました。
レモンとは違った風味が楽しめますよ～
緑の皮と、黄色い果肉のコントラストがキレイ！！
今回、使ったのは沖縄産のシークワーサーです。
皮ごと使うので、ポストハーベストを意識して
国産のものを選びます。
洗った後、水気をふき取ります。
ヘタも取り除いておきます。
香りを出すため、数個だけ皮をすりおろしました。
竹串で種を取り除きます。
娘には難しい作業だったのですが、
何個か種を取り出すことができて
「できた！！！」と喜んでいました。
難易度高いことが成功したら嬉しいよね。
私は、娘に成功体験を作ってあげたいのです。
シークワーサーと同量のはちみつを入れます。
1日～2日漬ければOKです。
シークワーサーも食べられますが、そのまま食べると酸っぱい！
なので、シロップを水で割って飲みます。
最後には実を取り除きました。
娘は水割り、私は湯割り。
最近、急に気温が下がったので湯割りが美味しい。
あっという間に夏から秋に……
季節の変わり目は体調を崩しやすいので気をつけます(^^)