無性に鯵が食べたくなって、近くのスーパーで鯵を衝動買い。
思っていたほど身が無かったので唐揚げに。
本当は熱々の御飯にタタキで食べたかったのですが・・・
こさえるのにテクは必要ありません
①腹にV字に包丁を入れ内臓を水洗い
②塩をふって
③片栗粉をまぶして
④１８０度の油で５分揚げます
⑤一度取り出して、今度は２００度で３分間２度揚げします
※このサイズの魚はどれでもこの要領で唐揚げOKです。
御飯のオカズや酒のつまみにもなるお手軽料理ですね。
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