六本木の喧騒の只中にありながら、気負わず上質な鮨と向き合える一軒がSUSHIROKU。
豊洲市場から毎朝仕入れる鮮魚を軸に構成されるコースは、食事というより“体験”に近い満足感をもたらします。
幕開けは、存在感抜群の本マグロを豪快に盛り込んだポケ丼。そこから季節魚介の刺身、彩り豊かな握り、中トロ・赤身のマグロ尽くしへとテンポよく展開。途中で差し込まれる黒毛和牛の肉寿司が、味のコントラストを鮮やかに演出します。
海鮮出汁の効いた味噌汁、抹茶と甘味で静かに締めくくられる構成まで含め、日本の“粋”を一通り味わえる内容です。
Pokédon（本マグロのポケ丼）
ねっとりと濃厚な本マグロに、特製ダレがしっかり絡む一杯。遊び心のある器も印象的で、最初から気分を掴まれます。
Today’s Special（刺身）
・サーモン
・真鯛の昆布締め
・マグロ赤身
素材の良さがストレートに伝わる構成。特に昆布締めの旨味の乗り方が秀逸。
Seasonal Nigiri Sushi（季節の握り4貫）
いくら／生海老／帆立／鯛
艶やかなビジュアルと鮮度感が際立つ四貫。なかでも生海老の甘みと張りは別格。
Tuna Nigiri Sushi（中トロ・赤身・漬け）
部位と仕事の違いによる味わいの変化を楽しめる、マグロ好き必食の食べ比べ。
Grilled Sushi（炙り中トロ・炙りサーモン）
炙りによって立ち上がる香ばしさと脂の旨味。ライブ感のある仕上げも心に残ります。
Kuroge Wagyu Nigiri / Anago
黒毛和牛の肉寿司と穴子。魚介中心の流れに奥行きを与える、満足度の高い一皿。
Miso Soup（海鮮出汁の味噌汁）
魚介の旨味が静かに広がる、ほっとする味わい。
Dessert（わらび餅）
〆にピッタリ
Matcha（抹茶）
ほどよい苦味と香りが、余韻を美しく整える締めの一服。
SUSHIROKU
📞 050-5593-3129
📍 東京都港区六本木3-14-14 Vort六本木 Kaleido 4F
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