新橋駅前ビル地下に店を構える「カリカル 新橋本店」は、
長年地元の人やビジネスパーソンに愛され続ける老舗カレー専門店です。
スパイスの香りと野菜や果実の甘みが絶妙に調和したルーは、
コクがありながら後味は軽やかで、最後の一口まで飽きずに楽しめます。
看板メニューの印度カレーには、ふんわり焼き上げた玉子焼きのトッピングが相性抜群。
まろやかな玉子がスパイスの旨みを包み込み、一皿で異なる味わいを楽しめます。
スピーディーに提供されるためランチ利用はもちろん、仕事帰りの食事にもぴったり。
何度でも通いたくなる、昔ながらの温かさと確かな美味しさが詰まった新橋の名店です。
★印度カレー 玉子焼きトッピング
創業以来愛され続ける看板の印度カレーに、ふんわり焼き上げた玉子焼きを贅沢にトッピング。スパイスの香りとコク深いルーに、玉子の優しい甘みとまろやかさが重なり、辛さと旨みのバランスが絶妙。一度食べると忘れられない人気の一皿です。
永楽は、大井町駅から徒歩すぐの場所で長年愛され続ける老舗町中華。
創業以来変わらぬ味を求めて、地元の常連から遠方の食通まで連日行列を作る人気店です。
看板のラーメンは、香ばしい焦がしネギが溶け込む唯一無二の醤油スープが特徴。
さらに、ラーメンに負けない人気を誇るチャーハンや餃子など、
一品料理まで高い完成度を誇ります。
昔ながらの温かい雰囲気を残しながらも、味への妥協は一切なし。
どこか懐かしく、それでいて他では味わえない個性を持つ一皿は、
一度食べればまた足を運びたくなる魅力があります。世代を超えて愛される、
大井町を代表する町中華の名店です。
チャーハン
しっとりとした食感に仕上げたご飯へ、香ばしく炒めた玉子と大ぶりのチャーシューが
絶妙に絡み合う永楽名物。
シンプルだからこそ職人技が際立ち、ひと口ごとに広がる奥深い旨みがやみつきになります。
ラーメンとの相性も抜群で、多くの常連が注文する看板メニューです。
代々木八幡に店を構える「海鮮居酒屋 産直市場 ろばた」
炉端焼きの香ばしさと旬魚の鮮度を堪能できる海鮮居酒屋。
毎朝仕入れる鮮魚や厳選食材を炭火で丁寧に焼き上げ、素材本来の旨みを引き出しています。
ランチでは羽釜ご飯やおにぎり御膳も人気で、和の温もりを感じる満足感ある内容。
昼は定食、夜は炉端と地酒を楽しめる一軒です。
極厚炭火焼き銀鮭御膳 贅沢ぜんぶセット
炭火で香ばしく焼き上げた極厚銀鮭は、外はパリッと中はふっくら。
脂の旨みが口いっぱいに広がります。
羽釜ご飯に加え、いくら・刺身・だし巻き玉子・小鉢まで揃う豪華な内容で、
海鮮居酒屋ならではの贅沢ランチを満喫できる御膳です。
選べるおにぎり5種御膳＋贅沢ぜんぶセット
明太高菜や漬け卵黄、焼き鮭など人気具材を詰め込んだおにぎり御膳。
ふっくら握られたおにぎりは一つひとつ個性があり、食べ比べも楽しい内容です。
刺身やだし巻き玉子、小鉢も付いた満足度抜群のランチで、
代々木八幡らしい温かな和食時間を楽しめます。
新潟駅近くに店を構える千代鮨は、佐渡沖をはじめとした新潟の旬魚を堪能できる実力派寿司店。地元ならではの鮮度抜群のネタが揃い、昆布締めや丁寧な仕込みによって素材の旨みを最大限に引き出しています。分厚く贅沢に切られたネタは食べ応えも抜群で、口に入れた瞬間に広がる脂や甘みが格別。観光客はもちろん、地元客からも長く愛される一軒です。
きす 昆布締め
昆布の旨みをまとった上品な白身。繊細な甘みがじんわり広がります。
サクラマス
脂のりと上品な旨みが絶妙。春を感じる新潟らしい味わいです。
カツオ
香り高く力強い旨みが魅力。鮮度の良さが際立つ一貫です。
さより
透き通る身の美しさと、爽やかな甘みが楽しめる上品な白身魚。
アオリイカ
ねっとり濃厚な甘みと柔らかな食感がクセになる人気ネタです。
★中トロ 佐渡産 分厚い一切れ美味しすぎた
佐渡産ならではの濃厚な脂と赤身の旨みが絶妙に重なる極上中トロ。分厚く贅沢に切られた一貫は口の中でとろけ、幸福感が一気に広がります。
バイ貝
コリコリ食感と濃厚な磯の旨みが楽しめる、新潟らしい貝ネタです。
★南蛮海老（新潟では甘エビをこう呼ぶ）
新潟名物“南蛮海老”は、とろけるような甘みと濃厚な旨みが魅力。ぷりっとした食感と鮮度抜群の味わいが口いっぱいに広がります。
あら（スズキの仲間）
淡白ながら旨み深い白身。上品な脂とふわっとした食感が魅力です。
いくら
濃厚な旨みが弾ける贅沢な味わい。口いっぱいに海の香りが広がります。
玉
優しい甘みとふわっと食感が魅力。職人技が光る締めの一品です。
400〜500℃の超高温窯で焼き上げるピザは、外側は香ばしくパリッと、中はしっとりともっちりとした理想的な食感に仕上がります。完成度の高い生地に加え、丁寧に時間をかけて仕込まれたソースが深いコクと奥行きを生み出し、一口ごとに満足感を引き立てます。さらに、世界各地から厳選したワインを幅広く取り揃え、料理とのペアリングも魅力。前菜からデザートまで抜かりのない構成で、気軽に楽しめる本格イタリアンです。
前菜盛り合わせ
フリッタッータ
卵のコクと具材の旨みが調和した、やさしい味わいの一品
人参と紫キャベツのラペ
爽やかな酸味と自然な甘みが心地よい、さっぱりとした副菜
ピクルス
程よい酸味と軽快な食感で、口直しに最適な定番メニュー
アンチョビバターブルスケッタ
アンチョビの塩気とバターのコクが広がる、濃厚な味わい
カプレーゼ
トマトとチーズの旨みが際立つ、シンプルで完成度の高い一皿
マルゲリータ
高温窯で焼き上げた外カリ中モチの生地に、トマトの酸味、モッツァレラのコク、バジルの香りが重なり合う王道ピザ。シンプルながら素材と技術の高さが際立つ一枚。
愛知県南知多産 釜揚げしらすのペペロンチーノ
ふっくらとしたしらすの旨みと、にんにくの香り、オイルのコクが絶妙に絡み合う一皿。素材の良さを活かした、後引く味わいが魅力。
ピスタチオアイス
濃厚なピスタチオの風味が広がる、食後を締めくくる上品なデザート
Aju trattorìa 飯田橋
東京都新宿区揚場町1-11 飯田橋中央ビル 4F
050-5597-1667
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13314088/
本場ブラジル人シュハスケイロ直伝の技で仕上げる、本格炭火シュラスコが楽しめる一軒。
炭火でじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく中は驚くほどジューシーで柔らかな仕上がりに。
100分コースでは、イチボやランプ、豚肩ロースなどの人気部位がおかわり可能で、満足度は圧倒的。
開放感あふれるオープンテラス、地下は個室や貸切スペースを完備しており、デートから会食、大人数の宴会まで幅広く対応。
肉の旨味を引き立てるブラジル伝統のソースやサイドメニューも充実し、まさに“肉を楽しみ尽くす”体験ができる空間です。
VISION合同会社植田仁です。
有楽町駅からほど近い好立地に佇む大人の隠れ家「和食 いぶり別邸」。
店内は落ち着いた和の空間が広がり、仕事帰りや会食、デートにも最適な一軒です。
最大の魅力は、全国各地から厳選した旬の鮮魚と、それを引き立てる職人の繊細な技。
炙りや昆布締め、煮付けなど素材の魅力を最大限に活かした調理法で、ひと皿ごとに異なる表情を楽しめます。
さらに、日本酒のラインナップも充実しており、希少銘柄から定番まで幅広く取り揃え。
料理とのペアリングを楽しみながら、ゆったりと贅沢な時間を過ごせる、大人のための上質な和食店です。
豪華三種盛り
本マグロ、のどぐろ炙り、黒瀬ぶり昆布締めを一皿で楽しめる贅沢な逸品。
脂の甘み、炙りの香ばしさ、昆布の旨みが重なり合い、口の中で層のある味わいを生み出します。
素材ごとの個性を活かした職人技が光る看板メニューです。
鮪三種盛り
本マグロの中トロ、炙り、赤身を食べ比べできる贅沢な一皿。
それぞれ異なる脂のノリや旨み、香ばしさを楽しめ、鮪の奥深さを存分に堪能できます。
シンプルだからこそ素材の質が際立つ逸品です。
手巻き三種盛り
蟹いくらの贅沢手巻き、ツンとした風味がクセになるワサビ漬け巻き、とろたくのコクと食感のバランスが絶妙な3種。
ひと口ごとに異なる味わいが広がり、最後まで飽きずに楽しめる満足度の高い一皿です。
VISION合同会社植田仁です。
甲府駅近くの落ち着いた街角に佇む【寺崎コーヒー】は、コーヒー好きから長年愛される人気のカフェ。店内は木の温もりを感じる穏やかな空間で、ゆったりとした時間が流れています。丁寧にハンドドリップで淹れられるコーヒーは、豆の個性をしっかりと引き出した深い味わいが魅力。香り豊かな一杯を楽しみながら、読書や会話、ひとり時間をゆっくりと過ごすことができます。焼き菓子やマフィンなどの自家製スイーツも評判で、コーヒーとの相性も抜群。観光の合間のひと休みや、日常の中でふと立ち寄りたくなる心地よいカフェです。地元の人はもちろん、遠方から訪れるコーヒー好きにも愛される一軒で、静かに流れる豊かなカフェ時間を味わえます。
■ブルーベリークリームチーズマフィン
甘酸っぱいブルーベリーとコクのあるクリームチーズが好相性。ふんわり食感でコーヒーにもよく合う人気の焼き菓子。
■ドリップコーヒー
豆の個性を丁寧に引き出したハンドドリップ。香り高く奥行きある味わいで、ゆったりとした時間を楽しめる一杯。
寺崎コーヒー
055-233-5055
山梨県甲府市丸の内1-20-22
https://tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19007255/
VISION合同会社植田仁です。
築地路地裏の鴨名店
築地の路地にひっそりと佇む
鴨料理専門店 鴨亭
東銀座で13年愛されてきた鴨料理の名店。
今夏のリニューアルを機に、
京鴨の魅力をより深く味わえる
一軒へと進化しました。
要となるのは、
出汁から肉質まで一貫して引
き出す“京鴨の旨み”。
名物のしゃぶしゃぶは、
鴨ロースの上質な脂と
九条葱の香りが溶け合い、
滋味が静かに広がります。
前菜から炭火焼き、
〆まで緩急ある構成で、
鴨の表情を多角的に楽しめるのも魅力。
田酒・黒龍・獺祭などの銘酒に、
知多・白州といった
国産ウイスキーまで揃え、
料理との相性も万全です。
黒木目を基調にした落ち着きある
空間とベンチシートが心地よく、
会食から記念日まで
幅広いシーンに寄り添います。
前菜7種盛り合わせ（湯葉ウニソース、サーモン幽庵焼き、京鴨砂肝のコンフィ、桜スモークのチーズ、トマト寄せのキャビアのせ、ウドの酢味噌、京鴨レバー低温調理）
京鴨と旬素材の競演。低温レバーから湯葉ウニまで、序盤で店の実力を体感。
旬魚3種盛り合わせ
かんぱち・ひらめ・赤身。鴨前に挟む、清涼感ある口直し。
鴨の炭火焼き2種（つくね・ロース）
炭香と肉汁。つくねの旨味、ロースの脂が際立つ王道。
京鴨のしゃぶしゃぶ
出汁に潜らせる一瞬が至福。九条葱と共に、甘みが花開く。鴨にネギ、シンプルだが最強の組み合わせ。
〆の蕎麦
鴨出汁を余さず。香り高い蕎麦で、満足感のある締め。
馬刺し
赤身の旨みが冴える一皿。鴨の合間に映えるコク。ボリュームも満点
鴨肉の燻製
穏やかな燻香と凝縮旨味。酒が進む余韻の一品。お酒が進む鉄板メニュー
鴨料理専門店 鴨亭
050-5869-4086
東京都中央区築地4-2-11 新橋演舞場別館1F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13136364/
VISION合同会社植田仁です。
西心斎橋の地下に佇む隠れ家【焼肉割烹 YP流】
「胃もたれしない和の焼肉」を掲げ、焼肉を割烹仕立てのフルコースで楽しませてくれる一軒。
脂の重さを感じさせない厳選和牛を、
和の技法と繊細な構成で提供するため、
最初から最後まで心地よく食事を楽しめます。
名物の『花の階段盛り』六種は、日替わりの希少部位を美しく盛り付けたYP流の象徴的存在。
さらに、軽やかな衣で仕上げたヘレカツサンドや、和牛・うに・いくらを重ねた贅沢な一杯など、
記憶に残る逸品が続きます。
大人のデートや特別な夜に選びたい、静かで洗練された焼肉割烹です。
［先付］前菜三種
白菜キムチ、ほうれん草ナムル、大根なます。味の濃淡と食感で口を整え、和牛への期待を高める前菜。
［向付］本日の炙りユッケ
香ばしく炙った和牛に、タレの旨みが絡む一品。生とは違う奥行きがあり、コースの流れを美しくつなぐ。
［一品］和牛とうにいくらのミニ丼
とろける和牛に濃厚なうに、弾けるいくら。旨味の層が重なり合う、贅沢を凝縮した一杯。
［揚物］ヘレカツサンド
驚くほど軽い衣と、しっとり柔らかなヘレ肉。揚げ物の概念を覆す、YP流の名物料理。
［焼物］本日の『花の階段盛り』六種
上塩タン、ミスジ、上ロース、ウラミスジ、ヒウチ、特上ロースを美しい階段状に盛り付け。赤身からサシまで、部位ごとの旨味と食感の違いを一皿で楽しめます。焼き進めるごとに味わいが変化し、和牛の奥深さを実感できるYP流を象徴する逸品です。
［食事］和牛出汁茶漬け
和牛の旨味が溶け込んだ出汁で締める一杯。焼肉の余韻をやさしく包み込み、胃にも心にも心地よい。
［甘味］ケーキ付き宝箱演出
宝箱を開けた瞬間、立ちのぼる煙と華やかな演出。味だけでなく、記憶に残る感動のデザート。
焼肉割烹 YP流 西心斎橋店
050-5890-3457
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-1-13 東邦ビル B1F
