塩ラーメンですよね
しかしながら、現地でリサーチするとどうも違う感じなんです
一様に「内地からの方は塩、塩、塩ばっかりだわ」と
そこで、詳しいであろう飲み屋のお姉さんとタクシーの運転手さんに訊いてみると、一つのお店の名前が浮上してきました
北海道函館市五稜郭にある「ひらき家」さんです
深夜まで営業されていて、繁華街のど真ん中で仕事終わりの方々の胃袋や、締めの一杯で飲み終わりの方々の胃袋を掴んでるようです
店内は常連さんが多いようで、慣れた感じのやりとりが聞こえてきます
真夜中にもかかわらず満席状態
オススメは辛みそラーメンと焼きワンタンとのことでしたので、現地人っぽく注文しました
ちなみに、塩ラーメンもありましたが大半のお客さんが辛みそラーメンをオーダーしてました
結論から申しますと、激ウマです
夜中の小腹が空いてる時、飲んだ後にこれは最高でしょう
酔客にはもったいないぐらいの仕上がりですので、夕食使いしたいところですが、開店時間が遅いので少し難しいですね
ラーメンはもちろんですが、サブっぽい焼きワンタンなんて絶品でした
焼きワンタンをメインで訪れていいぐらいのクオリティーです
表面はカリッカリに焼き上げられ、中はジューシーでビールが欲しくなります
辛みそラーメンは、あっさりと上品な塩ラーメンとは正反対でしたが、コク深くピリッと辛いスープはギトギトこってりではなく、スイスイ胃に入ってきます
心に沁みる一杯でした
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