職場の後輩職員から思わぬプレゼントをいただいちゃいました
数年前、私が福井県坂井市を訪ねた際に食べた料理がございまして、これがまぁ絶品だったのです
そして、当時その話をしましたところ、後輩は実家が近く、そのお店を知っているようで感激を共感してくれる存在になってくれました
その時の話を覚えていてくれて、本日「〇〇さん、これお好きでしたよね
実家に帰ってましたので、お土産用ですが
」と持ってきてくれたのです
※「」内のハートは個人的願望です
（笑）それがこれです
福井県坂井市にお店を構える「谷口屋」さんの油あげです
まず驚くのがサイズです
本当に大きくて１００円玉をのせていますが、こんな状態になります
厚さも分厚く、唯一無二の究極の油あげです
表面の皮はカリッと揚がって香ばしく、中はフワフワでジューシー
こだわり抜いた素材を使用し、職人さんが手間隙をかけ手作業で作り上げておられるのが味の秘密ではないでしょうか
油あげにかける熱い情熱があるからこそ、その思いは裏切らず、味に反映されてるのだなと思います
おあげが大きく、普通のお皿でははみ出してしまいますので、シチュー皿に盛り付けました
できる限り現地でいただける油あげに近い仕上がりを再現するため、大根おろしにネギ、七味をふりかけて完成です
いい後輩に恵まれて本当にありがたく、報恩感謝の思いが大きくなったことでございます
Android携帯からの投稿