ちょっと、良い食材の調理に、久しぶりの緊張気味のそーさんです。
何でかって、高級食材をBossに与えてもらい、調理するって、嬉しいけど本当、失敗できない緊張感がたまりませんね。
『前沢牛』です。Ａ5ランクのモモ肉。牛刺しとして、お寿司屋でも生で使うらしい食材です。
味見しましたが、一口食べたら、肉の旨味も凄いと思うけど、気がついたら口の中から無くなってるから驚きでした。
そーさんの中で、安いもので美味い物を作る事が、料理人だと思うところあります。
でも、『食材が高い＝超美味い』と言うものに、改めて感じた出来事でした。
プレッシャーの中に、楽しみがあり、楽しい時間を過ごしたそーさんでした。