最近、夢にまで魚がでてきます…
ちょっと、病んでます、そーさんです。
一応、焼鳥屋なんですが…居酒屋色が強く、日々いろんなメニューに立ち向かいますが、
魚ばかり扱うと、愛着がわき、気の毒に思うあまり夢にまで…
ちょっと、解放されたいんですが、
そうも、いきません…
仕事ですから。
あ、そういえば、６月ですから解禁になった魚あります。
旬ですね、
「鮎」です。
美味いんですよ。塩焼きですか。
それと、日本酒ですか。
くぃっと呑めば、少しは解放されそうです…
また、魚ですが（苦笑）
ちょっと豆知識。
鮎の天然と養殖って、違いわかります？
天然物の鰭は黄色みが強い。脂鰭も橙色に近い黄色。鰓蓋も黄色。頭部後ろにある追星と呼ばれる紋も黄色ではっきりしている。対して養殖は全体的に黒く黄色の部分はあまり目立たない。これは養殖環境によるもので、主に日焼けが原因とされる。
ちょっと、酒の肴にしてください。そーさんでした。