先日、職場関係の方からエミューのたまごをいただきました。
エミューを飼ってる方なんですが、今年はあまり産まないかと思ってたけど、思ってた以上に一冬でゴロゴロ産んで余ったそうです。
とはいえ、いただくのはなんだか悪いので、格安で買ったんですが。
こんな感じです。
普通に地べたにコロンと落ちてるそうで、泥で汚れてます。
結構ずっしりと重いです。
洗ったらこんな感じ。
綺麗な深緑色なんですが、ちょっとわかりにくいかなあ。。。
かなり強めに殻をたたいて割りました。
全体の重さ約５００ｇ、殻を割って４００ｇでした。
何を作ろうか？と悩んで、１５０ｇ使ってシフォンケーキ、１００ｇ使ってどら焼き、残りでオムレツとなりました(^^♪
かなり粘度のあるたまごだったので、ちゃんと膨らむか心配なところ・・・
やはり膨らみがちょっと足りない。薄力粉じゃなくて地粉を使ったせいもあるかもしれません。
なんかバームクーヘンみたい(^_^;)
デーツペーストと一緒に食べました(^^)/
味は、、、最近花粉症で鼻がすっかり詰まっていて、イマイチわからないのですが、普通においしかった。
まろやかな感じがしたような？ しかし鼻がつまってるので、あてにならないかも。
どら焼きは８個できて、これは結構よかったかな。
しかし、美しく作る、、、というのはどうにも苦手です(笑)
あんこ、自然栽培の焙煎小豆粉というのを使ってお手軽に作ったんですが、あんこがいちばんおいしいな！と家人には言われました(笑)
オムレツは、豆乳入れて少し滑らかにして作ってみました。
さっぱりしっとりでおいしかったです（息子の感想）。
特大目玉焼きを作りたいとも思ったけど、食べるのも大変そうなので、いろいろ分けて作ってみました。
ぐりとぐらの気分でいろいろ作るのと～～～っても楽しかった＼(^o^)／
旦那のことをあまり書かなくなってますが、
脳生検のこともっと詳しく書いたら？という意見が旦那から出たので、今度また思い出して書いてみます。
