先日、南丹市のスプリング日吉へ恒例の岩盤浴に行きました。
ここに来ると衝動買いが激しくってwww
前回は猪のお肉と無添加ソーセージにごま油。
今回は、、、京丹波の鹿肉がある！
なので、鹿肉とゴマのふりかけなど購入しました。
１週間ほど冷凍庫に眠らせてました。
開けてみたら、なんとまあ、立派な鹿肉の固まりが１０個ほど（って言い方でいいですかね）
ローストによさそう(^^♪と思い、作ってみました。
塩コショウ、ローリエ、タイム、ローズマリー、オリーブオイルをまぶして約１日冷蔵庫に置いた後、
室温に戻して、オリーブオイルとにんにくスライスにてフライパンで表面を焼いた。
ビニール袋に入れて、紐でしばった後は、７０度くらいのお湯につけて４０分。。。
ここで、ちょっと酔っぱらって寝てしまい（;´▽｀A``、加熱時間オーバー(^_^;)
いつも詰めが甘いのが私です。。。
まあ、良しとして冷まして出来上がり。
出来上がりから１日おいて、昨日いただきました(^^)/
なんか焼き豚ならぬ焼き鹿っぽい色ですが、結構おいしかったです（自画自賛）。
ピンぼけ写真ですみません(^_^;) 携帯カメラの性能悪いもので。。。
ゆず胡椒があればよかったのですが、なかったので、練りピリピリという練り七味をちょびっとつけて食べました。
次男以外には好評。次男は匂いに敏感なので、鹿肉やハーブの匂いがダメでした。。。
以前、鹿ミンチ肉でカレーを作ったことがあるのですが、ローストの方がおいしい、かなあ。
臭みの処理が私にはまだまだ難しい。。。
造血には鹿肉オンリーで！と教えてもらいましたが、肝臓が悪い人は食べ過ぎてはいけないそうです。
旦那は、この前の血液検査で白血球４０００台、ﾍﾓｸﾞﾛﾋﾞﾝ１２．７くらいだったので、造血をそんなに焦る必要はなさそう。
肝臓は抗けいれん薬飲んでるので、数値が少し高めに出るけど、まあ許容範囲。
なので、適度に食べたら良さそう。
ま、あまり考えず出会った食べ物をありがたくいただくことにします(^^)
まだお肉たくさん残っているので、次回はステーキか、しぐれ煮にチャレンジしたいなあ。
