海老香る 旨辛味噌ラーメン RE:唐唐郎 - 八王子/ラーメン | 食べログ (tabelog.com)
会社の式典があったので、八王子に行ってきました。
なんか面白そうなお店だったので、開店を待ち食べに行きましたね。
辛いの好きだし。
海老出汁が主役だそうで。
甘エビの出汁だそうな。
味噌とエビは合いますね。
他にこの日はアスパラのソースのつけ麺とかも特別メニューで出ていたし、色々、創作しているようです。
ラーメンくるまでは、山椒を自分ですっているのが、このお店のルール。
どれくらい入れても大丈夫なのか？
しかし、粉になる前はこんな感じなんすな。
山椒の香りがいいですね。
来たのは辛味噌海老ラーメン。
どろり濃厚っす。
辛さは選べて、二段階目のヘクトを選びました。
もうちょい辛くても大丈夫。
玉ねぎのアチャールは麺に絡めてねってことでした。
後ろには水餃子とかも乗ってますし、色々凝っていて良いですねー。