水戸に来たので、何食べるかというと水戸藩ラーメンを食べました。
最初にラーメン食べたの誰というクイズの答えとして、水戸光圀公というのはあるようです。
(その前からラーメンらしきものはあったみたいですが)
黄門様は大日本史編纂中に、儒学者に教わってラーメンを食べたみたいっすね。
https://www.ibarakiguide.jp/seasons/ramen/mitohan.html
水戸光圀公が食べたという五辛ラーメンです。
出汁は金貨ハムからとってとか文献にはありますね。
なんで清湯になります。
五辛という薬味、ニラ、ネギ、ショウガ、ニンニク、ラッキョウが別添えになってます。
どれもくせが強そうですが、生臭いもの食べなれてない日本人にはよかったんでしょうか。
なんであっさり目の味にはあり、薬味がちょっと強めのラーメンになり、バランスは悪くなってしまいますし、最先端のラーメンとはちょっと異なりますが。
ルーツを踏まえて、こういうものだとして食べるのも面白かったかなって思いますね。
水戸にはスタミナラーメンというご当地ラーメンもあるみたいですね。
そっちも食べて見たかったっす。