コロナ

先日、今世紀初めて飲みました。（笑）

嫌いではなかったのですが、なんとなく避けてました、メキシコ戦記念に呑んで見たのですが・・・

美味いですね（笑）

ライムの皮をはずして果肉だけ入れてもらったのですが、これくらいの酸味がちょうどいいです。

皮の苦味はジンとなら生きるけど、淡白なビールには果汁だけが、オヂサンの舌にはちょうどよいみたいです。

新しい楽しみを見つけた思いです。

隠れ家にて

Ｗ杯公式ワイン第二段

EKU 28

最近はまっている、ビール。

醗酵前の麦汁のエキス含有量が28％以上（通常の2倍）のため、

アルコール度数11％ある。

濃厚で甘みがあり、泡がほとんど出ません。

ゆっくりワールドカップを見るのにお勧め。

冷えているより、常温に近いぐらいが飲みやすいです。

Queso Zamorano

羊乳チーズ最終回　５/５回

Queso Zamorano
ケソ・サモラノ

　
種類：圧搾タイプ
　
産地：スペイン　カスティーリャ・イ・レオン
原料：羊乳
　
形と重量：～4Kg
　
MG:最低45ｇ
　
解説＆感想：
ケソ・マンチェゴよりも生産量が少ない希少なチーズ、今回の試食は９ヶ月熟成。羊乳のコク、穏やかな塩味と適度の酸味のバランスがすばらしい、ワインよりウィスキーが飲みたくなりました。

隠れ家にて3

締めは、公式ワインを

追記

さらにギネス1パイント飲んでしまいました（笑）

隠れ家にて２

ベリーニに続きまして、ブラックベルベットでございます。。

隠れ家にて

フライングですが、イベント参加です。

ケソ・デラ・ラ・セレナ

羊乳チーズ4/5回

Queso de la Serena
ケソ・デラ・ラ・セレナ

　　
種類：圧搾タイプ
　
産地：スペイン　エストレマドゥーラ州
原料：羊乳（無殺菌乳)）
　
形と重量：750ｇ～2Kg
　
MG:最低50ｇ
　
解説＆感想：
レンネットではなく朝鮮アザミのおしべの酵素を利用して凝固させている。圧搾タイプなのに熟成すると内側がクリーム状でなめらか、オイリー、ミルキー、若干の苦味が感じられる、珍しい（希少な）チーズ。

トミーノ・ダ・クォーチェレ

羊乳チーズ3/5回

今回は混乳製です。

Tomino da Cuocere
トミーノ・ダ・クォーチェレ

種類：自然の表皮

産地：イタリア　ピエモンテ

原料：混乳（牛乳・羊乳)

形と重量：110ｇ

MG:不明

解説＆感想：
「tomino」とは、ピエモンテの丸型の小さいチーズの総称、「dacuocere」は加熱用という意味、軽く焼いたものにオリーブオイルをかけていただきました、元からなのか、加熱したせいかトロトロでおいしかったです、つけあわせにいただいた赤ピーマンのマリネが最高でした。（画像なしです）

『Cotan』 サービス終了のお知らせ

先ほど、『Cotan』　よりサービス終了のメールが届きました。

以下メールより抜粋

弊社にて様々な検討を重ねました結果、『Cotan』は、2006年8月31日(木)をもちましてサービスを終了させていただくこととなりました。
　
2005年4月に『Cotan』の運営を開始して以来、サービスをご利用いただきました皆様には、スタッフ一同、厚く御礼申し上げます

容量アップまで短い期間でしたがお世話になりました。