名古屋高島屋の試飲販売で出会ったお酒。
日本酒の古酒なんですが、なんとオーク樽貯蔵、
樽マニアにはこたえられない、バニラ感と木香
洗練された紹興酒ともいえるし、蒸留してないけど
ライスウィスキーともいえます。
何と組み合わせて呑もうかな？単独でもおいしいですよ。
もう少し安いとうれしいですが・・・
蔵元に行ってみたいですというより
「いつか行こう」
以下HP より
「醸造酒」 と呼ばれる酒で 「樫樽」
にいれる事は、日本酒の業界では初めての試み
岐阜県各務原市
| 酒質 | 古酒 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 容量 | 360ml |
| 原料米 | 日本晴 |
| 精米歩合 | 70％ |
| アルコール度数 | 18.3度 |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 2.4 |
| アミノ酸度 | 2.2 |
| 酵母 | 7号 |
| 賞味期限 | 1年以内にお召し上がり下さい。 |
| 開封後賞味期限 | 3ヶ月以内にお召し上がり下さい。 |