ウオッシュチーズ4回目/5回
Chimay a la biere
シメイ・ア・ラ・ビエール
種類：ウオッシュタイプ
産地：ベルギー エノー州
原料：牛乳
形と重量：2.2kg
MG:45％
解説＆感想：
表皮をシメイトラピストビールで洗って仕上げてあるウオッシュタイプのセミハード、表皮はきれいなオレンジ色をしていて、むっちりとなめらかでクリーミィ、香りはマイルドでかすかな麦の香りが心地よい、シメイをあわすのは定番らしいですが、あえて軽い赤ワインを選んだほうがさわやかでよい感じ。