ウオッシュチーズ3回目/5回
CARRE DE VIGNE
カレ ド ヴィーニュ
種類：シェーブル（ウオッシュタイプ）
産地：フランス ブルゴーニュ州
原料：山羊
形と重量：200ｇ
MG:45％
解説＆感想：
ウオッシュタイプのシェーブル、マコンの白ワインで洗い、熟成されると表皮にはうっすらとグレーのカビが生える頃が食べごろのサイン（食べても大丈夫）
口に入れると山羊独特の酸味と濃厚なミルクの旨味と甘味が広がる、ワインで洗うせいか塩味が穏やか。
マコンの白ワインと一緒に食べるのがセオリーでしょうキット。