…ではなく
、行ってみたかったお店に行って来ました
研究所で養殖されたマグロをメインに、その所在地である和歌山県のお酒をいただきました。
まずは、ビールをグビっとな
いつも生が多いのですが、瓶ビールもいいですね。
突き出し
あら炊きと、しらすおろしです。
本日のアテ
近大マグロ血合の竜田揚げ
やはり揚げもんはビールに合いますな
近大マグロなめろう
大ぶりに切られたマグロの身は食べ応えがあります。
近大マグロ中トロのレアステーキ
炙りではないところが一ひねり 塩と特製タレでいただきました。
近大マグロの葱間小鍋
葱間鍋はあまり馴染みがないのですが、冷酒に熱燗に合いますな
近大産ヒラメの生春巻き
上品なヒラメに梅胡麻ソースがgood
近大マグロとわけぎの辛子酢味噌和え
なめろうとはまた違った味わいです
「ほねく」と「なんば焼き」
タチウオの骨ごとすり身を揚げた「骨くり天ぷら」、エソやグチのすり身の焼き蒲鉾「なんば焼き」やそうです。
本日の酒器たち
島谷啓介 刷毛目
池田省吾 種子島ぐい呑
種子島近影
本日いただいたお酒は、
紀勢鶴 純米（和歌山県）
羅生門 純米吟醸（和歌山県）
太平洋 純米（和歌山県）
初桜 高野山般若湯 聖 純米吟醸（和歌山県）
燗酒 世界一統 金撰（和歌山県）
ンまかった～
ごちそうさま