とても綺麗な夕日だったのですが、撮影は我慢して美味しいもんをいただきに、市電に乗ってやって来ました。
カウンターの付け台に置かれたお皿には、百人一首が。
「はなのいろは うつりにけりな いたづらに わがみよにふる ながめせしまに」 小野小町
大将には、ちょっとずつ美味しいもんをいただきたい旨、お願いしました
造り
まずはマグロ。
ん～ンまい
ツブ貝とホッキ貝
ツブ貝はコリコリ、ホッキ貝は軽く炙って甘味を引き出し、塩でいただきました。
この他にいただいたマツカワが、歯応え、旨味があって美味しかったです。 写真撮り忘れたのが残念
アテの数々
まず出てきたのは、カニ。
タラバの身にズワイのミソをサンドイッチ～。 右側は毛ガニの身のミソ和え。
コクのあるミソでお酒が進みます
ヤリイカ
山わさびをアクセントに甘味が引き立ちます。 ６月になるとスルメイカになるそうです。
自家製カラスミ
濃厚な味と、ねっとりとした食感がたまりません
タコの白子
これは初めて食べる味です。美味しい～。
マスコ
ツヤツヤです。
タラコ
全然塩辛くなく、出汁が入っているよう。
イバラガニの内子
美味しくて言葉になりません…
ウニ
ムラサキウニだそうです。もちろん無添加
天然子持ち昆布
食感がいいですね。
タコの柔らか煮も美味しかったです（
撮り忘れ）。
焼物
キンキ塩焼き
皮目と身の間にある脂が美味しいです～。
アブラボウズ味噌漬け
アブラボウズは初めてだったかも。 確か食べ過ぎるとあかん魚でしたよね
海鮮焼き
イカ、エビ、ホタテなどがフワフワすり身に入っていて、あんかけになっています。これ美味しいです～
お寿司
やっとたどり着きました
マダイ昆布締め
昆布で締めてあるので、旨味が増しています。
マグロ本漬け（サクのまま漬けたんですって）
漬けはあまり食べた事がなかったのですが、漬けに対するイメージが変わりました
ボタンエビ
小生のボタンエビは、撮影用に尻尾を付けて、相方のは食べ易いように尻尾を外して出されました。 こうした心遣いが嬉しいです。
マスノスケ
脂が乗っていて、口の中で溶けます。
しめ鯖
自分好みの〆加減でウママ～。
ウニ
アテも美味しかったですが、やっぱり寿司ですね。
貝シリーズ
貝好きの小生は、やっぱり貝をたのんでしまいます。
赤貝
磯の薫りが楽しいです。
炙りホッキ
少し火を入れることによって、貝はより美味しくなりますね。
ホタテ
北海道ならホタテでしょ
煮ハマグリ
柔らかく煮てあって美味しい。
ツブ貝
やっぱり美味い、北海道
本日の酒器たち
丸田宗彦 唐津御所丸沓ぐい呑
丸田宗彦 粉引唐津しのぎぐい呑
細川護煕 伊羅保ぐい呑み
いただいたお酒は、
国稀（北海道）
真澄（長野県）
琵琶の長寿 愛しぼり（滋賀県）
司牡丹（高知県）
春鹿（奈良県）
八海山（新潟県）
いや～初めて訪れた函館で美味しいもんを腹いっぱいいただきました
素材の良さはもちろんですが、さらに一手間二手間かけてより美味しくとの思い、客には寛いで欲しいとの思いが伝わってくるお店でした。
大将、おおきに。 ごちそうさま