ビーフシチューになりました。
出来たてはやはり酸味が立っている感じでしたが
２、３０分置くとその酸味が薄れてまろやかになり、
とても美味しくなりました。
ビーフシチューと言えば、器はいつものアロンサイス
ちゃんです。
その他、サラダは池田省吾ちゃんの織部に。
昨日のマグロは、マリネに変身しました。
作家さんは…、ん～と失念しました
いただいたワインは、
CHATEAU FONGRAVE 2005
（確かボルドーで入手したものだったかと…）
ごちそうさま