#4972 子持ち昆布

昨日、子持ち昆布をいただいた。子どもの頃、細ぎりの昆布の佃煮にたらこをまぶした子持ち昆布がよく食卓に出ていて、それが頭の中には｢子持ち昆布｣だと認識していた。

今回いただいのは数の子を昆布にまぶした子持ち昆布でちょっとお正月に出てきそうな贅沢な一品。なにやら、子持ち昆布に凝って、とうとう自家製を作るまでになったとか…家で作れるんやな。

ウィスキーでいただいたが、やはりこれを肴にするなら日本酒だったな。