今日のマーシーの中華料理3分クッキングはジャガイモと豚肉のスペアリブ煮込み(土豆炖排骨)です。ジャガイモと柔らかい豚肉の素朴な味わいが美味しい中国の家庭料理の定番です。中国の家庭料理ではよく作られるものです。
(材料)
ジャガイモ3個，豚肉のスペアリブ250g，塩，酱油，老抽，料理酒、氷砂糖少々，ニンニク8粒，八角1粒
(作り方)
1.ジャガイモの皮を剥いて、小さい塊に切り、スペアリブを洗ってから塩と醤油につけてください。
2.油で引いた鍋でスペアリブを炒めてから、スペアリブとジャガイモを土鍋に入れます。
3.お湯を入れて煮込んだ後、生姜、ニンニクおよび八角を入れ、料理酒と老抽を加えて色が付くまで煮込みます。
4.約20分煮込み、氷砂糖を少し入れ、数分したら出来上がり！
豚肉のスペアリブはタンパク質やビタミンの他にカルシウム等、骨の元になる栄養素があるので幼児や妊婦さんには良い食材です。またジャガイモも栄養価が高く、スペアリブを一緒に食べると、美味しいだけでなく、栄養補給にも良い料理です。是非お試しください！
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