２年前に亡くなった母は、私の作るレモンタルトが大好きでした。
パートシュクレを使う、サクサクで甘酸っぱいタルトです。
離れて暮らしていても、お菓子を作っては送っていました。
母の日は、母は花の大好きな人でしたから、やはり生花を送ります。
きっと思うようにアレンジして楽しむのだろうと想像しながら。
花屋でオーダーするとき、母のイメージで、かわいらしい感じの花をブーケにしてください、と頼んでいました。
そんなことも、もうできなくなりました。
今日は母を思いながら、お菓子を焼きました。
これも彼女が好きだったチョコレートのお菓子です。
ローストした胡桃をたっぷり使って、ドライクランベリーを混ぜ込んだ、ビターなチョコレートブラウニー。
それと、自家製チョコアイス、チェリー添え。
砂糖不使用ですが、母は喜んで食べてくれるでしょうか。
