日本に一時帰国中、ベトナムから持ってきた食材を使って
学生時代の友達とベトナム料理パーティーを開催しました。
メニューは鶏肉のフォー、生春巻き、揚げ春巻きの3品です。
（持っていった食材たち。左上から時計まわりに）
ライスペーパー、ブン（乾麺）、フォー（乾麺）、フォーガーのスープの素
このスープの素（キューブ4個入り）、本格的な味で美味しかったです。
生春巻きは初めて作ったのですが、これが結構難しい。
透けて見えるエビと飛び出たニラが美しい
本場の巻き方を目指して、試行錯誤しました。
最初はエビが隠れてしまったり、ライスペーパーが破れたりしてしまいましたが、巻いていくうちにそれらしく見えるようになってきました。
つづいて揚げ春巻き作り（レシピはこちら）。
具の春雨は、代わりにブン（米麺）を使いました。
乾麺を水で戻したものの固かったので、友達の提案でシリコンケースに入れてレンジで加熱。この時短テクニックは真似してみたいです。
そして、タロイモは里芋で代用しました。
生の里芋を千切りにすることには友達も驚いていました！
フォーガーにのせる鶏肉をゆでた後、ゆで汁を使って
友達が木耳と玉子のスープを作ってくれました♡
鶏肉にもみこんだ塩と酒で味がついているので、
味付けはほとんどしなくてOKだったとのこと。
このスープがとっても美味しかったな～。
庭にテーブルを出して、ピクニック気分で食べました。
（ちょっと寒かったけど。笑）
日本で作って食べるベトナム料理。
みんなで作って楽しい＆美味しい一日となりました。
気が向きましたら、ぽちっと押していただけると嬉しいです！→