雷魚がのった米麺、ブン・カー・ロック（Bún cá lóc）。
あっさりしたスープに肉厚の雷魚の切り身とネギがのり、
上に粗挽き黒胡椒がたっぷりとかかっていました。
ベトナム麺お決まりの山盛りの生野菜（レタス＆もやし）。
一緒に盛られていた上の写真の葉っぱ、見たことがなかったので店員さんに名前を聞いてみたところ、「Rau quế vị」と教えてくれました。
Rau quế vị、最初はミントの香りがしたのですが、口に入れるとエキゾチックで甘い香りに変わりました。味もほのかに甘かったです。
雷魚は臭みがまったく感じられず、ネギだけでも十分美味しかったのですが、香りの強いRau quế vịを入れたら、味が引き締まりました。
麺料理もハーブも種類が豊富なベトナム。
ベトナム料理は本当に奥が深いですね。
気が向きましたら、ぽちっと押していただけると嬉しいです！→