リートゥチョン通り×ハイバーチュン通りにできた香港料理と火鍋のお店「TANO Central」。紅茶が豊富なカフェ「TEASPOON」の1階です。
外観
少し奥まったところにある入口。階段を上がると、
大型水槽があり、高級感漂う空間が出現。フロアの中央に円卓や4人掛けテーブルがたくさん置かれていて、その周りに個室が15ほどあります。
メニューは麻婆豆腐などの一品料理から火鍋まで幅広くありますが、点心類はありません。水槽の魚をその場で調理してもらうこともできるよう。
価格は一品料理が15万ドン（約830円）ぐらいからあります。
お店のFacebookページを見ると、9月5日までの期間限定で4人分で48万ドン（約2,670円）と64万ドン（約3,560円）というお得なランチセットがあるようです（税サ別）。※料理内容はあらかじめ決められています。
●64万ドンセットの内容
1.日替わりスープ（毎日例湯）
2.香港式スペアリブの塩胡椒揚げ（港式椒鹽骨）
3.鶏とからし菜の蒸し物（芥菜滑鶏）
4.香港式赤魚の蒸し物（港式蒸紅魚）
5.青菜のニンニク炒め（蒜茸炒時蔬）
6.ごはん（白飯）
7.果物＋お茶（水果＋熟茶）
●48万ドンセットの内容
1.日替わりスープ（毎日例湯）
2.パイナップル入り酢豚（菠蘿生炒骨）
3.揚げエビ（干煎草蝦）
4.青菜のニンニク炒め（蒜茸炒時蔬）
5.ごはん（白飯）
6.果物＋お茶（水果＋熟茶）
火鍋のスープは何種類かあり、そのうち2種類の味が楽しめるおしどり鍋（鴛鴦鍋）を選びました。価格はうろ覚えですが、スープのみで26万ドン（約1,450円）ほどで、そこに好きな具材を注文していくスタイルです。
赤のスープは想像していた四川風の麻辣スープではなく、
東南アジア風のココナッツミルク入りのピリ辛スープでした。
野菜類は1皿6万ドン（約335円）ぐらいから。
豚肉（猪肉片）は、日本の鍋に入れる豚肉より少し厚めのスライス。
火鍋に長芋を入れるのが好きなのですが（ホクホクして美味しい！）、長芋がなかったのでタロイモを選んだところ、煮崩れを防ぐためか、揚げたものが出てきました。タロイモは初体験でしたが、美味しかったです！
どの具材も1皿のボリュームが多いので、最初は少なめに注文して様子を見たほうが良さそうです。一通り注文した後、店員さんに「具材が少ないかも」と言われたのですが、その時に追加注文しなくてよかったです。
揚州炒飯
少人数よりは大人数で、普段使いより宴会や接待などに向いているお店だと思います。カジュアルに火鍋を楽しみたい時は、3区はカオタン（Cao Thang）通りにある薬膳火鍋のお店「BA CON CUU」がおすすめです。
TANO Central
https://www.facebook.com/TanoCentral.vn （Facebook）
35 Ly Tu Trong,P.Ben Nghe,Dist1,HCMC
TEL：08-3827-5354
