15.6.12追記
現在、新住所に移転準備中です。
→移転完了しました。記事はこちら（15.7.23）。
新住所：52 Le Thanh Ton,P.Ben Nghe,Dist1
新TEL：08-3825-8908
ベトナム産にこだわった高品質のコーヒーとお茶が飲める「Hatvala（ハトヴァラ）」。店名はベトナム語で“コーヒー豆と茶葉”という意味です。
ベトナム語メモhạt＝種
và＝～と～(接続詞)
lá＝葉
1Fがコーヒー豆とお茶の販売コーナー＆客席（一部）、2Fがカフェスペースになっています。最初にカフェのほうからご紹介します。
2F・・・カフェ
コーヒーとお茶をイメージした茶色と黄緑色でまとめられた店内
手前に置かれた低めのソファ席はとてもくつろげます。
散策やお買い物で疲れたときの休憩に。
アメリカン 55,000ドン（約300円）
香り高く、すっきりした風味のコーヒー。
「店内で使用しているコーヒー豆は、ラムドン省の標高1,600mの場所で採れるアラビカ種を85％、酸味を和らげるためにバンメトート産のロブスタ種を15％加えて味のバランスを整えています。」と話すのは中国と国境を接する北部・ラオカイ（Lao Cai）省出身のオーナー、ゴックさん。
苦味の強いロブスタ種の豆を、バターを使って深煎りにしたものが多いベトナムのコーヒー。濃くて甘いベトナムコーヒーはクセになる美味しさですが、スッキリした風味のコーヒーが飲みたいときはこちらで。
赤ウーロン茶 75,000ドン（約410円）
紅茶のような風味を持ったウーロン茶。
お湯を注ぎ足して何度も楽しめます。
ゴックさんはビジネスパートナーのイギリス人男性・ジェフさんと共に、定期的に北部のお茶農家を訪れ、農家さんと信頼関係を高めながら、新しいお茶を開拓しているのだそう。また、日々ブレンド紅茶についても研究されていて、今年は「Saigon Breakfast Tea」と「Vietnam Caravan Tea」という名前のお茶を発表するそうです。
1F・・・販売コーナー
1Fではコーヒー豆と茶葉を販売しており、試飲も可能。
コーヒーとお茶に精通したスタッフが英語で1つずつ商品の説明をしてくれるので、納得した上で買い物をすることができます。特にお茶の種類が多く、扱っているお茶は緑茶・白茶・黒茶・紅茶・ウーロン茶・香茶と大まかに6分類あるので、きっと気に入るものが見つかると思います。
＜商品例＞
Tea Selection Gift Box（235g入） 489,000ドン（約2,695円）
釣り針のような形をした茶葉が特徴の緑茶「Fish Hook Tea」など8種類のお茶が楽しめるバラエティボックス。大切な方への贈り物に。
お茶の名産地・タイグエン省の緑茶やソンラ省のウーロン茶など9種類あります。お気に入りのお茶を単品で買いたいという方はこちらを。
Hatvala（ハトヴァラ）
www.hatvala.com
44 Nguyen Hue,P.Ben Nghe,Dist1,HCMC
新住所：52 Le Thanh Ton,P.Ben Nghe,Dist1
TEL：08-3824-1534
新TEL：08-3825-8908
営業時間：月-金 8:00～23:00 8:00～18:30
土日 9:00～23:00 8:00～18:30
※Wi-Fiが無料で利用できます。
※イオンモールタンフーセラドン1Fにも店舗あり。
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