こちらの名物、蘭州拉面（牛肉面ともいう）は安くておいしいです。
牛骨で取ったあっさりスープ。
コシのある手打ち麺。
具は牛肉の薄切り、香菜（葱）、（大根）のみとシンプル。上海では至るところに蘭州ラーメン屋さんがあったのですが、
北京はそれほど多くありません。こちらで蘭州拉面といえば、
チェーン店の「馬蘭拉面（マーランラーミエン）」です。
外観
店内は、ファーストフード店のようなつくりになっています。
先にカウンターで注文し、料理ができるまで座って待ちます。
牛肉面（ニゥロウミエン） 15元
炒面（チャオミエン） 12元
牛肉面は上海では1杯5元ぐらいだったので、
それを思うとこちらは高いですね。
牛肉面のダシは、透き通っているけれど、コクもちゃんとあります。
粒入りラー油をちょこっと垂らして食べるとさらにおいしい！
炒面はトマト味で、ナポリタンのような感じです。
お店は24時間営業なので（例外もあり）、
お酒を飲んだあとにも食べに行けます。
手軽に食べられて、安くておいしいのがいいですね。
機会があれば、本場蘭州にラーメンを食べにいってみたいなぁ。
馬蘭拉面
http://www.malan.com.cn/
