中国の口コミサイト・大众点评网 をよく参考にします。
あと、暇なときにぼんやり眺めたりします。
今回行ってきたのは、
B級グルメ・麻辣烫（マーラータン）のお店。
潘家园エリアにある「杨记专业麻辣烫」です。
麻辣烫とは？
辛いスープで好きな具を煮込んで食べる料理。
辛くておいしいだけでなく、
野菜がたくさん摂れるので特に女性に人気がある。
杨记专业麻辣烫
麻辣烫のお店といえば小さく、
お世辞にもきれいとは言えない所が多いのですが・・・
ここは食堂のようなつくりで、広くてきれいです。
店内
串にささった麻辣烫の具
具はざっと数えても60種類はありました！
自分から具を取るのではなく、お店の人に言って取ってもらいます。
串の数で値段が決まります。
北京の麻辣烫は辛いスープで煮た後にごまダレなどで和えます。
汁がなくものすごく味が濃いので、飲み物もあわせて買いました。
いただきまーす！
拡大
選んだ具は、
春雨、うずら卵、鴨血（鴨の血を固めた豆腐のような食材）、
紫キャベツ、豆腐、牛百葉（センマイ）、ほうれん草、カリフラワー。
全部で14元でした。
味は、ニンニクと漢方っぽい中華スパイスの味が効いています！
ピリピリ辛いだけでなく、旨みもあって、ハマる味！！
春雨は味が染み込みすぎて塩辛く感じ、残してしまいました。
店員さんはぶっきらぼうな態度でしたが、
麻辣烫の味はたしかに美味しかったです。
藩家園旧貨市場（骨董市場）に行ったときに寄りたいなと思いました。
杨记专业麻辣烫
朝阳区松榆里
