「呷哺呷哺（xiabu xiabu）」。
オレンジ色の看板が目を引きます。
至る所でこのお店を見かけるので調べてみたら、
北京に120店舗強、天津に11店舗、上海に5店舗あるようです。
（2010年10月現在）
ＨＰ を見ると、「xiabu xiabu」は日本の”しゃぶしゃぶ”からつけた模様。
実際はしゃぶしゃぶというより火鍋でした。
カウンター式の店内
私が行ったのは16時頃と中途半端な時間だったのですが、
お客さんが結構入っていました。
客層はサラリーマンから、学生、カップルまで幅広かったです。
店員さんはしっかりトレーニングされているようで、
「歓迎光臨！（いらっしゃいませ）」の声がみな大きく、そろっていました。
カウンター下には荷物置き場も
席に座ると、すぐにオーダーシートを渡されました。
基本のスープ、タレ、鍋の具・・・とセルフでチェックを入れていきます。
ひとりでいろいろな具を食べれるように、
お肉と野菜がセットになったものもありました。
オーダーシート
基本のスープは6種類
私は辛いのが食べたくて、マーラースープ（麻辣鍋底）を選びました。
鍋の下にはクッキングヒーターがあり、ツマミで温度調節ができます。
お会計は先払いです。
飲み物（コーラ×1、生ビール×2）を頼んで、2人で70元でした。
火鍋でこの値段はめちゃくちゃ安いです。
スープとタレ（ごま油＋ニンニク）
ツマミで鍋の温度調節ができる
運ばれてきた野菜は、回転が速いからかとっても新鮮！
じゃがいもや長芋（私がいつも火鍋に入れる具）は分厚く切られていました♪
ぐつぐつ
さて肝心のお味は、癖になりそうなジャンクな味。
「すっごく美味しい！」というわけではないけれど、普通に美味しいです。
しかし、この値段と肉や野菜をバランス良く食べられたことで、
満足度はとても高かったです。
ひとりで気軽に入れる雰囲気も魅力だと感じました。
ただし、火鍋を食べるのは時間がかかるので、
ひとりでサッと食事を済ませたい方には向かないかも・・・。
時間があるときは、カウンターでひとり火鍋もいいなぁと思いました。
10.10.5追記
この日は酸辣鍋底（すっぱ辛いスープ）を注文してみました。
まさに、トムヤムクンの味！でした。やっぱりマーラーが好きかな～。
うずら卵をたのんだのですが、自分で殻をむくのが面倒くさかったです（笑）
11.8.20追記
上海の延安西路駅にある店舗へ行ってきました。
北京にはないスープ「老鴨粉絲湯（アヒルだしのスープ）」がありました。
呷哺呷哺
http://www.xiabu.com/
