行きたかった北京菜のお店があったのですが、
立ち退きによりお店がなくなっていました。
代わりに入ったのは、後海エリアにある「宏源南門涮肉」。
北京風の羊肉しゃぶしゃぶ「涮羊肉（シュアンヤンロウ）」のお店です。
真ん中に煙突がついた銅製の鍋で食べる、北京風しゃぶしゃぶ。
あれ、一度食べてみたかったんです～
鍋から熱い湯気がもくもく出ていて、すごく美味しそうなんです
鍋がいい味出してます
真ん中の煙突には炭
が入っていました。中は透明のスープ（お湯？）。
ナツメ、クコの実
、生姜のスライス
などが入っていました。
具をしゃぶしゃぶしていただきます～♪
お肉は冷凍と生があったので、生にしてみました。
生羊肉は、少し厚めにスライスされていました。
食べてみて驚いたのは、臭みがまったくないこと
（羊肉の臭み、あれはあれで好きです）
お肉は、とっても柔らかかったです。
湯気がものすごくて、カメラがくもりました
タレは何種類かあり麻醤（ごまダレ）を薦められましたが、
マダムKさんは「海鮮醤油」、私は「ごま油＋にんにく」を選びました。
雨が降る肌寒い日だったのですが、
羊肉しゃぶしゃぶを食べたら体がぽかぽかになりました。
夏でも冬でも、北京風しゃぶしゃぶはおすすめです！
店内は四合院（北京の伝統建築）のつくりになっていて、
鍋とともに北京の雰囲気が十分楽しめますよ♪
宏源南門涮肉
北京市西城区什刹海南官房胡同1号
電話：（010）83227033
※お店の地図はこちら からご覧ください♪
