溶き卵の入れ方にコツがいりますが、覚えるとかんたん。
箸をつたわらせて糸を垂らすように入れるか、
穴が空いたおたまを使って入れるとキレイにできます♪
1回目 失敗例
卵を一気に入れて混ぜたため、汁の温度が下がり濁ってしまった・・・。
見た目はおじやのよう。
2回目 成功例
卵を少しずつ入れると、汁の温度が下がりません。
ふわ～っと卵が浮いてきました。
＜レシピ本の現状況＞
出版社、まだ決まっていません。
2社のうち、どちらに決めようか悩んでいるところです・・・。
早くみなさんに良いお知らせがしたいです。