（材料4人分）
・豚肉 300g
・長ねぎ 1本
・ニラ 1束
・玉ねぎ 1/2個
・椎茸 4枚
・豆腐 1丁
・キムチ 300g
・しょうが 2かけ
・にんにく 2かけ
・水 6カップ
・煮干し 5g
・醤油 大1
・コチュジャン、味噌 適量
・ごま油 適量
（作り方）
①材料を切る
豚肉、キムチ・・・・・・・・・・一口大に切る
長ねぎ、ニラ・・・・・・・・・・・3cm幅切り
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1cm幅のくし切り
椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・石突を取り、半分に切る
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・4等分に切り、水切りしておく
しょうが、にんにく・・・・・・・みじん切り
②鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒め香りを出す
豚肉、玉ねぎ、椎茸、最後にキムチを入れ炒める
③水、煮干しを入れ中火で沸騰させ、アクをとる
④調味料を溶きいれ、長ねぎ、ニラ、豆腐を入れ煮込んでできあがり！
キムチは発酵のすすんだ酸っぱいキムチが合います♪
ダシは鶏ガラスープでもOKです。
最後はうどんを入れたり、雑炊にして楽しみましょう♪
