（材料2～3人分）
・豚バラブロック 500g
・大根 1/2本
・卵 4個
・ねぎの青いところ 1本分
・しょうが 2かけ
・水 適量
・醤油 大4
・みりん 大2
・砂糖 大2
・酒 大4
（作り方）
①材料を切る
豚バラブロック・・・・・・4～5cm幅に切る
大根・・・・・・・・・・・・・・厚さ3cmの輪切り
しょうが・・・・・・・・・・・・皮のままスライス
②鍋に水を入れ、豚肉をしょうがとねぎの青いところと一緒に30分煮る
※この間に卵をゆでておく
③30分後、ゆで上がった豚肉を水でさっと洗う
（しょうがとねぎは捨てますが、ゆで汁はとっておくと他に使えるかも♪）
④鍋に水、豚肉、大根、ゆで卵、調味料全てを入れフタをして弱火で1時間煮る
⑤余熱で味を染み込ませ、皿に盛り辛子を添えてできあがり♪
脂身とろとろ～♪コラーゲンたっぷりの豚の角煮
です。鍋は今回「ルクルーゼ」を使いました。
みなさんのお手持ちの鍋により煮込み時間を調整してくださいね。
八角と紹興酒を入れると中華風の角煮
にアレンジできますよ♪09.3.21追記
※このレシピを鈴かけさん がチャレンジしてくださいました！
鈴かけさん、どうもありがとうございました。
