「四川料理」と言えば、麻（山椒）の効いたピリリと辛い料理が有名。
四川人の友達おすすめの「黒三娘」という店に行ってきました。
重慶を本店に、上海、北京に7店舗あるそうです。
私たちが行ったのは「上海仙霞店」です。
いいかんじの店の雰囲気
「黒三娘」看板
2人で4つの料理（＋ごはん）を頼みました。
涼粉
緑豆の粉でできている、ところてんのようなものに、
ピーナツやら辛いタレがかかっている。
すっぱ辛くて、食欲のない時でも食がすすみそう。
回鍋肉（ホイコーロー）
本場の回鍋肉は肉を一度水煮してから炒めるらしい。
ごはんがすすむ、濃いめの味付けでした。
麻婆豆腐
一般的なものより山椒が効いていました。
水煮魚
魚を大量の唐辛子と油で煮た料理。
ちょっと油っこいかも。
どの料理も味付けが濃いめで、ビールがすすみました！
唐辛子を使う量がとても多いです。
山椒のピリリとした風味がたまらなく美味しいです。
中国の二大激辛料理、四川料理なら「黒三娘」、湖南料理なら「滴水洞」でキマリだな♪
黒三娘上海仙霞店
上海市長寧区安龍路515号（×仙霞路）
電話：6242-1177
08.11.30追記
営業時間は9:00～22:00です。
