老干媽
（lao3 gan1 ma1、ラオガンマ）
という、有名な中国貴州の辛い調味料（メーカー）があります。
HPはこちら：http://www.laoganma.com.cn/
上の写真は「油辣椒」という商品。
210g入って百盛（パークソン）で7.9元でした。
唐辛子を焦がしたものに、菜種油、花生（ピーナッツ）、花椒（山椒）、食塩、砂糖が配合されています。
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この日は桂林米粉にトッピングしてみました。
私は辛いものが大好きなので、もうこれがないとダメ！です。
はじめは同僚から少しもらって試したのですが、すっかり気に入った私は自分で購入してしまいました。（会社の冷蔵庫に常備しています）
ただ辛いだけでなく旨みもあって、唐辛子を焦がした風味と花生の風味が最高です♪他に肉の細切りが入ったタイプや、豆が入ったのもあります。
中国在住で辛いものが好きな方は是非おためしください。
大抵のスーパーには置いてあると思います。
