中国でもよく飲まれている豆乳。
豆乳は中国語で「豆漿(ピンイン声調：dou4 jiang1)」といいます。
主に朝食時に飲まれます。
屋台で出ているので、みんなそこで豆乳を買って出勤or通学しています。
値段は大体1元（16円）。安いですね！
大別して３種類あります。
・「甜豆漿」(tian2 dou4 jiang1) ： 砂糖入り豆乳
・「咸豆漿」(xian2 dou4 jiang1) ： 塩入り豆乳
・「豆漿」(dou4 jiang1) ： 何も入っていない普通の豆乳
上海でよく見かけるのは甜豆漿です。
私も毎朝飲んでいます。
味はサラッとした飲み口で、ほんのり甘くて、大豆の味がしっかりしておいしいです。
①健康に良く
、②安く、③手軽に買えるので気に入っています。
豆漿だけでなく、その他の朝食アイテムも③拍子そろっているので、こういった中国の朝食習慣をとても良いと思います。
中国の朝、よく見かける屋台の風景
豆知識「豆漿」と「豆奶」の違いは？
はじめに言ったように、「豆漿」とは日本で言うところの豆乳のことです。
しかし中国には「豆奶(dou4 nai3)」という言葉もあります。（注：”奶”とはミルクの意味です。ちなみに牛乳は”牛奶”といいます。）
厳密に言うとこの2つの言葉は意味が違います。
豆漿・・・・・豆のしぼり汁のみ
豆奶・・・・・豆のしぼり汁＋牛乳＝調整してある
ということです。
なので例えば、
スターバックスでラテの牛乳を豆乳に変えてほしい場合は、「豆奶」と注文しましょう～
ちなみに”漿jiang1”は”どろりとした液体”の意味です。