遅くまでカラオケをやった為に、昨日は少し遅めに起きたので朝食を作る気にならず、
前日のウォーキングで買った、鎌倉名物の鳩サブレーを食べました。
とは言え、糖尿病の僕が食べる朝食では無い事は重々承知しているので食べても２枚。
大好きなお菓子なので味も食感も最高で、残りの２枚も食べようかと思ったものの我慢して、天気も良かったので早い時間からウォーキングに出掛ける準備をし、伊勢佐木町から山下公園方面に向かおうと思ったら・・・
よく考えたら、山下公園では「ベルギービールウィークエンド2022横浜」が３年ぶりに開催されて居り、
そんな場所に空腹で行くと結局は飲んだり食べたりしてウォーキングの意味も無くなるので、家に有った材料を使ってお好み焼きを食べてから行く事にしました。
小麦粉を薄く溶いてフライパンに広げ、半玉に近い量のキャベツを刻んで乗せたら・・・何かの間違いなのか“天かす”とは書いてありますが、市販の“揚げ玉”をトッピングした上に豚のバラ肉(250g)を並べ、
生玉子を２つ割って乗せ、残った小麦粉を回しかけたら裏返しにします。
そこからは焦げないよう注意して中のキャベツがしんなりするまで焼きますが、
良い匂いがし来たら出来上がりで、少し大きめのお皿を準備して移し、お多福お好みソースとマヨネーズを塗ったら、
何でも食べれれば良いってもんでは無く、見た目も美味しさを増す秘訣なので感じ良く模様をつけ、
削り節と青海苔をかけたら完成です。
豚肉はカリカリで香ばしく、ビールのつまみには最高の出来だった為に午前中から結構飲んでしまい、結局ウォーキングに出掛ける気持ちは徐々に薄れ、洗濯をして昼寝をして起きた頃には既に外も暗くなり始め・・・
お好み焼きの量が２人前あったせいか全くお腹も空いて居ませんでしたが、豚のバラ肉の残りが600g近く残って居たので、
舞茸と厚揚げと新玉ねぎと一緒に煮て簡単な晩酌だけして寝た今朝の血糖値は、
夜中に起きて鳩サブレーを食べたせいか少し高くなり、
朝から晩までウォーキングもせずにゴロゴロして居たのが良くなかったのか、今朝の体重は1.1キロも増えて72.7キロになってしまい、今朝は身体も怠く食欲も有りませんが・・・
恐らくそれは、一週間後の糖尿内科の受診日までに糖尿病と中性脂肪の薬が35錠残って居れば良いのに、
飲み忘れで150錠も残って居るのが原因かも知れないので、今日は適量の食事と規則正しい投薬を意識し、食後はウォーキングでカロリー消費も忘れず、明日には増えた1.1キロを戻せるよう頑張りたいと思います。