今日の昼食は、
起きたのも遅かったので朝昼ご飯として、奈良県は三輪山本の素麺を頂きました。
桐の箱に入っているだけでなく、
中では箱に小分けされて居るので、料理するまでに手間もかかります。
麺の細さは、揖保のいとの半分に見える細さですが、ちゃんとした手延べ素麺。
まあ、それよりも１つ１つ箱詰めにする手間に驚かされますが、
もっと驚いたのは、
100グラムの麺なら、2リットルのお湯で湯がく？(;＞_＜;)
4つ食べたいので、4リットル入る鍋が計算上必要です。
水が生死を分ける災害時の食料としては、不向きかも知れません。
まあ、災害時では無いので美味しく頂こうと思いますが・・・、
そんな素晴らしい素麺ですが、
旅から戻ったばかりで、素麺用の材料は有りませんが、
冷凍庫から
使えそうな物を引っ張り出して、簡単に作りたいと思います。
先ずは、
利尻昆布、椎茸、油揚げを甘く煮て、
付けダレは永谷園のお吸い物と、ここに越して来た頃に冷凍しておいた、鰻用の肝吸いで作って冷やしておきます。
スペアリブも2切れで良かったんですが、冷凍のまんまなので、全部焼きます。
そして、
素麺はゆで時間1分なので、さっとあげて
冷水でしめて、盛り付けます。
付け合わせは椎茸と油揚げと、揚げ玉です。
付けダレは、
即席で作った、松茸と鰻の風味の冷えた汁。
スペアリブもこんがり出来上がって、
最高の焼き加減です🎵(*^-^*)
では頂いてみます🎵(^◇^)
お腹が空いていただけでなく、何を食べても、とても美味しいです(*´∀`)♪
あっ？(￣▽￣;)💦
そう言えば、
西京漬けの紅鮭も焼いていました。
ある物で簡単な昼食でしたが、美味しく頂きました。