早速、石垣のGajya氏のサロンを訪問してご挨拶・・・
G-jungle・・・それからToumeさんへ・・・
なんと私のためにお昼を用意していただきました。
本場、八重山そば（地元に人たちはヤエヤマではなくヤイマと呼ぶ）
これは山椒みたいな味のビパーチと呼ばれる
八重山（ヤイマ）特産の香辛料です。
圧力釜でよーく煮込んだソーキ・・・
柔らかくトロッとしています。
このソーキは博多ラーメンにも合うはず・・・
試してみたい
と密かに思うGucchiでした。
yucchiありがとう、ご馳走様でした。