名店の再現をめざして作った鰹のレアカツ

箱根の「会席 大清水」で先日口にした料理があまりにも美味しかったので、無謀にも自室で再現をめざして作ってみた。

この料理。

実際に店で口にしたのはこちら。

スーパーで刺身用の鰹のサクを買った。

いろいろと準備。

揚げる前、準備万端。

そして、完成。

これは絶品、と自画自賛の出来具合だった。

ソースと絡み、さらに美味しかった。

揚げ物材料が余ったので、舞茸の天ぷらも作った。

これも美味。

呑み食いを楽しめるほどに健康が回復して、本当によかった。