麺変更

中華麺ごとうでは、縮れ麺とストレート麺が選べるようにしていますが、その縮れ麺は特殊な麺で真空麺という変わった麺です。
文字通り真空パックになって送られてきて、独特の食感があり非常に美味しい麺です。

しかし真空パックになっている分麺がくっついており、それを一本一本剥がすのが大変。
雑にすると短く切れてしまい、食感を損ないます。
そこで凪さんにお願いして、真空麺に代わる麺を作ってもらいました。
さっそくの試食。