■有名なお寿司やさんに学ぶー『神は細部に宿る（God is in the details）』ー

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仕事の後、
お寿司を食べに
某有名店へ。

　　　

　　　　







　　　　　　


いつも長蛇の列
の超人気店。


今回、
はじめて
並んでみた。


感想は、
やっぱり・・・

オイシイね。

例えば。
茶碗蒸しなら、
細かく咲かれた
蟹が、食感を
出すために入れ
られていたり・・・

作りが繊細。


ほんと
美味しかったわ。


そこで思い出したのが。
建築家ミース・ファンデルローエ
の有名な言葉。

『神は細部に宿る（God is in the details）』


プロの仕事は、
細部をどこまで
詰められるかなのかも
しれないですね。


阿部も、
職人としてコダワリを
もっていこー。

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