飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸
脂質を大きく2つに分けると､飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けることが出来ます！
飽和脂肪酸は､常温で固体になる脂肪(牛脂､バター､ラード等)で､皮下脂肪として蓄えられやすく､良くない脂肪！であると言えます！
逆に､不飽和脂肪酸は常温でもサラサラしている脂肪ですが､これは飽和脂肪酸に比べて､体脂肪になりにくいと言われています！
そして､この不飽和脂肪酸も4つに分かれます！
・オメガ3(α-リノレン酸)
・オメガ6(リノール酸)
・オメガ9(オレイン酸)
・トランス脂肪酸
先程､不飽和脂肪酸は脂肪になりにくいと言いましたが、不飽和脂肪酸の中でも､オメガ6とトランス脂肪酸はカラダに悪影響を及ぼす可能性があります！要注意です！！
オメガ6(ゴマ油､大豆油など)は必須脂肪酸で､コレステロールを下げる役割がありますが､過剰摂取となるとカラダが酸化しやすいので注意が必要です！
また､トランス脂肪酸(マーガリン､ショートニングなど)は不飽和脂肪酸の中では悪に分類されており、聞いた事がある方もいらっしゃると思いますが、トランス脂肪酸は､悪玉コレステロールを増やすことで知られています！心筋梗塞などを引き起こす可能性も指摘されており､摂らないように気をつけましょう！！