こんばんは
risseです。
今日は料理教室で、ドライカレーをつくりました。
ドライカレーって普通のカレーより手早くつくれて美味しいですね。
玉ねぎもピーマンも１cmぐらいの角切りにしたら歯応えもあり、見た目にもカラフルで、夏らしい一品でした。
写真撮り忘れた、、残念
教えてくださった先生は、和食の先生なんだけど、
普段の家庭料理も先生にかかれば、
ほんとに、ご馳走になるんです。
材料選びも大切だけど、やはり、基本が大切なんですね。
私はゆで野菜を、水につけて冷ましてたんだけど、(色が綺麗になると思ってました)
そうするとやっぱり水っぽくなってしまって、、
ブロッコリーとか、三度豆とか、、
今日は農家さんから買ったアスパラを使用しました。
茹でてザルにあげて、キッチンペーパーに並べて、パパっとお塩ふると
本来のお野菜の味がして、
めちゃめちゃ美味しいです✨
すり鉢でゴマを擦ってゴマ和えもしました。
最高に美味しかった！
水に浸けるのはほうれん草らしい。
シュウ酸があるから？らしい。
何でも基礎が大切なんだな、
それと、繰り返しやることで上達するんですよね。
ドライカレーはまとめて作って冷凍すると便利だって。
また家でも作ってみよ♥️
うちの可愛い🍅ちゃん♥️
今日の平和な一日に感謝♥️
おやすみなさい
risse